Hướng dẫn cách làm món bánh xèo miền Nam ngon tại nhà

Bánh xèo chính là một món ăn vô cùng đơn giản, đặc trưng của người Miền Nam. Nhưng món ăn này dần dần “phổ cập” và phát triển dần vào các khu vực miền Bắc và Miền Trung. Chúng có hương vị đặc trưng riêng, với món bánh xèo Miền Nam đây chính là món ăn mà các bạn trẻ nơi đây ưa chuộng, chỉ cần mỗi lần nghỉ học là các quán bánh xèo lại chật đông khách.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh xèo miền Nam từ A tới Z. Bạn sẽ biết cần chuẩn bị những nguyên liệu nào, cách chế biến nguyên liệu ra sao và các bước thực hiện cụ thể.

 Nguyên liệu làm bánh xèo miền nam

  • Cần chuẩn bị bột gạo, hay có thể dùng bột bánh xèo đóng gói sẵn
  • Cùng với bột nghệ
  • Có nước lạnh hay dùng nước cốt dừa chỉ cần 500ml
  • Với 200g thịt ba chỉ
  • Cùng với tôm cần có 200g
  • Với nấm hương
  • Bên cạnh đó có đậu xanh có vỏ, có giã đỗ và cả cà rốt
  • Cùng với hành lá, hành tím, có tỏi và ớt
  • Dầu ăn, các loại gia vị như nước mắm
  • Bên cạnh đó còn có rau diếp, có rau mùi và cả rau xành lách

Sơ chế nguyên liệu làm bánh xèo ngon

bánh xèo miền nam

Với bột bánh xèo đã chuẩn bị  bạn cho chúng vào 1 cái bát tô lớn, cùng với bột nghệ và nước lạnh đã chuẩn bị hay cho vào đó nước cốt dừa cũng được, khuấy lên cho đều, có thêm gia vị, chỉ cần 20 phút sau bột sẽ nở đấy.

Với hành tím chỉ cần bóc vỏ sau đó đem băm cho nhỏ, còn thịt ba chỉ thì việc rửa sạch và thái chúng ra thành lát cho mỏng.

Với tôm thì bạn chỉ việc làm sạch để nguyên cả vỏ tôm sau đó đem ướp chúng cùng với 1 thìa cà phê muối, có thêm đường, cùng với hành tím sau đó hãy đem chúng băm nhỏ cho hạt tiêu vào cùng để món ăn được dậy mùi thơm hơn.

Với đậu xanh thì hãy đem chúng được vo sạch sau đó cho vào nước ngâm chừng 30 phút để chúng được mềm ra sau đó mới cho đậu xanh này vào trong cái chõ sau đó hấp chín là được.

Với giã đỗ chỉ cần rửa sạch và để chúng được ráo nước, còn cà rốt chỉ cần gọt bỏ đi phần vỏ, sau đó bào sợi ra, còn nấm hương đem ngâm để chúng được nở ra sau đó hãy thái thành sợi, còn hành lá đem rửa sạch và thái chúng ra cho nhỏ sau đó cho vào bột bánh. Với rau sống ăn cùng đem rửa sạch để chúng được ráo nước.

Thực hiện cách làm món bánh xèo miền Nam

Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho thịt ba chỉ, tôm cùng với nấm vào xào chung lên, cứ xào cho đến lúc gần chín mới cho gia vị vào vừa miệng, khi đã chín tới rồi đem trút ra bát là được.

Sau đó cho dầu ăn vào trong cái chảo chống dính và đun nóng chúng lên với bột bánh cho vào chảo, nhớ láng đều các mặt, sau đó xếp tôm cùng thịt giá đỗ và cả cà rốt vào trong làm nhân bánh, chỉ cần 3 phút sau là bánh sẽ chín hẳn, nhớ rằng đừng cho nhân vào nhiều quá sẽ chỉ khiến cho bánh của bạn trở nên không đẹp mắt đấy.

Sau đó hãy tận dụng chiếc muôi mỏng dẹt để gập đôi bánh lại và cho ra đĩa, cứ làm cách này cho đến khi nào bột bánh và cả nhân bánh hết đi là được.

bánh xèo

Món bánh xèo không thể thiếu nước chấm chua ngọt, do đó bạn chỉ việc cho nước mắm vào, cùng với đường dấm và cả nước sôi để khuấy chúng lên cho đều, sau đó cho tỏi ớt băm vào bát nước chấm là bạn có thể dùng được rồi đấy.

Sau đó cho vài lá rau cùng với xà lách vào để ra đĩa trang trí sau đó xếp chúng lên, món ăn đầy đủ vị chua cay thế là các bạn có thể thưởng thức rồi đấy.

Related Posts

About The Author